ZweigeLT KK
Appellation: Niederösterreich
Orte: Schönberg, Mittelberg
Rieden: Bernthal, Hütbühel
Rebsorte: Zweigelt
Das etwas kühlere Klima (KK) rund um Schönberg hilft uns besonders fruchtig, elegante Rotweine mit gutem Trinkfluss und typisch rotbeeriger Zweigeltfrucht zu vinifizieren.
Boden: Löss, Lehm
Seehöhe: 260-400 Meter
Alter der Reben: 20 Jahre
Pflanzdichte: 3000 bis 4000 Stöcke/ha
Erziehungsform: Guyot
Ertrag: 3000l/ha
Lese: Anfang Oktober
Gärung: 7 Tage offene Maischegärung
Ausbau: gebrauchte 225 Liter Holzfässer
Abfüllung: etwa 12 Monate nach der Ernte
Trinktemperatur: 14-16°C
Speisenempfehlung: vielseitiger Begleiter, geräucherter Fisch, klassische österreichische Küche wie Wiener Schnitzel, Backhuhn oder Tafelspitz, Schweinsbraten, Wild, asiatische Küche
Jahrgangscuvée 2019/20:
3 Sterne Vinaria
Jahrgang 2017:
2 Sterne Vinaria
Jahrgang 2018:
Wolfgang Wachter, Vinaria: Tiefe, kühle Frucht, Anklänge von frischen Zwetschken, Heidelbeeren und Schwarzkirschen, Gewürze angedeutet; zartes Säurespiel gibt Leben, grüne Kräuter, frische Frucht, gut eingebaute Tannine, kühle Frucht und grüne Kräuter im mittellangen Abgang.
Jahrgang 2017:
Wolfgang Wachter, Vinaria: Kühl, Weichseln, rote Beeren, Kräuterwürze unterlegt, Prise Pfeffer; viel Frucht, reintönig, Kirschen und rote Beeren, animierend, unaufdringliche Gerbstoffe, mittleres Gewicht, Trinkfluss.